Kiki の生活雜記

現在在學蛋糕中級班，前兩個星期做過法式櫻桃派，又看到Carol的杏仁櫻桃派，光是看到照片就感受到香氣四溢，手就覺得很癢.....趕快去買一個分離的派模＆櫻桃醬，就來開工勒！

 
有漂漂歐.......

 
先把材料先準備好...

 
先將奶油打成乳霜狀...

 
 加入過篩過的糖粉拌勻

 
變成蓬鬆狀

 
將蛋液分次加入拌勻

 
加入起士粉...

 
加入杏仁粉..

 
再將過篩過的麵粉分兩次加入用擠壓的方式伴合，不要過度攪拌歐！

 
將麵糊分成一半先將底部抹平，再將另一半的麵糊放入擠花袋中，將邊邊鋪滿..

 
再將櫻桃醬置入派皮中...顏色實在很漂亮ㄝ！！

 
在派上將麵糊擠成網格狀...在灑上一些杏仁片，就可以進烤箱嚕....

 
這是烤第二次了，第一次先烤180℃/15min ，再將錫箔紙剪個洞（避免派皮邊邊烤焦），再度進烤箱170℃/15 min...

 
出爐嚕！！顏色還不錯ㄝ！

 
等微涼後脫膜...香噴噴ㄟ我兒子一直說要吃，因為出爐時間有點晚勒，為了他的身材著想，明天在給他吃ㄌ.....我老公有說漂亮歐.....真開心又完成一項作品，終於把感覺找回來勒！！哈哈哈！！得意的笑....下次來作藍莓派.....