Kiki の生活雜記

前一陣子看到優雅的奶油起酥麵包一直很想試做看看，因為起酥麵包我很喜歡吃，雖然熱量高，但是....，前幾天剛好去材料店看到起酥皮就給他買回來備用，當然還有奶油起士歐！既然材料都齊了，那就給他試試看！

昨天天氣依舊炎熱，麵團打完之後，麵團溫度高的嚇人，趕緊放進冰箱想要用低溫發酵，哈哈！結果不到兩小時麵團已經超大了！趕快拿出來作切割兼休息，這時才想到我的內餡還沒作，起酥皮也還沒從冷凍庫換到冷藏ㄝ！總之又是一陣亂.......，這就是生手阿！還好亂中有序，一切就定位摟！

因為沒有長工幫忙，所以沒有按步驟拍照，下次在做的時候在補拍嚕！

 
這是蓋上起酥皮刷上蛋液準備進烤箱....等待中(第二盤趕快拍一下)

 
原本以為麵團小很多，結果一進烤箱麵團變胖勒！大小很搭歐！

 
這時香味陣陣傳出........

 
在烤箱呆25min之後漂亮出爐摟！

 
兩盤都出爐，還好當初分兩盤，不然就會給他黏黏在一起呢...

 
這是奶油起士加蜂蜜＋葡萄乾的內餡...很好吃！！而且沒有爆漿歐！

這次的麵包很成功顏色、內餡、口感都一級棒呢！！好開心歐！感謝優雅的配方，讓我家有起酥麵包吃呢！！！！