close
昨天留下的300g芋頭今天拿來作中種法的芋泥麵包,因為下午要出門去上課,決定將麵團放入冰箱讓他低溫發酵,等我接兒子回家後再繼續完成嚕!但是先把內餡做好勒,先將芋頭蒸熟乘熱將他壓成泥,再陸續將奶油&二砂糖加入拌勻!因為我的芋泥看起來夠濕潤,所以我就將牛奶省略了!
這是將第一次發酵完成的面團分割成八等分....休息15min
將麵團桿開包上芋泥內餡,在將麵團桿開成長橢圓型將麵團距離一公分割開
用45°的角度捲起來打個結壓好!
手法實在不好,每一個都不一樣阿!進行第二次發酵....
發酵完成塗上蛋液灑上白芝麻...進烤箱嚕!!
出爐了!!看到上色的麵包就要誇獎一下我的新烤箱ㄝ!不錯歐!!
全站熱搜
留言列表