Kiki の生活雜記

前天在作蜜薯乳酪麵包的同時我也作了紅茶蘋果乳酪雪藏蛋糕，因為家裡實在有很多蘋果拉！所以當天晚上我很忙ㄝ，就忘記給他po上來了！真是年紀大了.....

這款蛋糕我也是從Carol那裡學來的，因為有一段時間沒有作這類型的蛋糕，很怕不成功但是失敗為成功之母阿！就來八....因為我沒有6"的模具，直接來給他升級成8"的所以材料有改歐！

蛋糕主體：

冰雞蛋 5顆，低粉165g，砂糖120g(分成30g and 90g)，無鹽奶油95g，奶油乳酪100g，伯爵紅茶包1.5包，泡打粉1/3茶匙，檸檬汁1.5茶匙

另外要準備上面的蘋果歐～！

蘋果削皮切成6塊，每一片要切細條紋不要切斷，灑上高粉備用。

詳細作法可以參考Carol的網站，我偷懶是因為Carol寫得太好勒！哈哈！！

 
這是成品照歐！好像還可以ㄟ

 
備好材料..

 
蛋要一個一個加歐！

 
打好的蛋白

 
將打好的麵糊跟蛋白鍋伴合

 
倒入模具，擺上蘋果...

 
進烤箱嚕！！這是考驗我的新烤箱溫度的好時機ㄝ，因為中間要降溫歐！

出爐之後先塗上蘭姆酒再塗上鏡面果膠就可以脫膜納涼勒！唉！太久沒有打蛋白，過程給他亂的可以，好險有成功ㄟ........另外我的新烤箱已經完成許多品項的測試了！不錯！！