Kiki の生活雜記

從開始上蛋糕高級課到明天就是最後一堂課，我都沒有將上課紀錄PO上來，就知道我真的是懶到一種境界勒！另外也是因為都在做蛋糕，就沒專心拍照，自然就有理由偷懶嚕！

今天就來補一下進度ㄌ！小婦人蛋糕是小品，所以老師就示範操作一次！大家用眼睛看......

1.奶油隔水加熱溶解備用

2.將砂糖加入蛋白拌勻即可(只要把蛋白的黏性打開筋性打掉)，順便將香草精加入

 

3.低粉過篩加入拌勻

4.將杏仁粉加入拌勻

 

5.將融化的奶油加入，放置冰箱至少30min以上~過夜更好！

 

6.將麵倒入擠花袋中，擠到模型約八分滿用170℃烤10~15min

 
成品照...一人分兩個吃吃就沒勒！！

PS:如果從冰箱取出記得一定要讓麵糊回溫歐！