Kiki の生活雜記

昨天試做Carol姐的巧克力戚風蛋糕，其實對戚風已經比較由信心ㄌ！就像Carol說的只要蛋白霜打好了！就會成功，另外我的小小經驗是烘焙時間必須要依照自己烤箱斟酌加減，我的烤箱溫度顯然比不上學校的專業烤箱溫度，所以只要教室的配方，我都會增加5~10分避免失敗！！因為我的第一個戚風就是這樣失敗的！

這次因為老爺在家，趕緊叫他幫我拍一下照片，因為之前都是一個人在做，兵荒馬亂之中，實在來不及拍照做紀錄呢！

光是看擺材料的方式就知道跟專業的Carol差多少！

一看就知道是菜鳥，桌邊還放著食譜......

已經將兩鍋並成一鍋嚕！準備進烤箱........這時烤箱也預熱好ㄌ

所以昨天的巧克力戚風我也是自己增加5分鐘，果真他救乖乖的貼在模具上歐！另外在烘焙中一陣陣的香味飄散開來.......這是我兒子的表情拉！趕緊幫戚風加工變涼後，就給他脫膜嚕！其實還滿漂亮的ㄝ！自己誇獎一下！哈哈！

尾巴都翹起來勒！！

今天早上當早餐時，還好有記得拍下剖面圖~

感覺上有氣孔，應該是敲打不夠，另外我發現昨天一個錯誤，就是我只過篩低粉，忘記可可粉(其實是筆記打錯勒！)所以好像有些可可粉沒有完全溶解！！下次要改進.....不過老爺說口感不錯呢！！這算是日行一善八！印象中他沒當過童子軍阿！可能從我開始做烘焙時，他有偷偷加入歐！

這款戚風有巧克力的香味，卻不會太甜，就像Carol說的，吃了不會有罪惡感ㄝ！所以大家可以試試看!