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今天是麵包高級班最後一堂課勒！時間過得好快！想想才剛學麵包而已，居然一晃眼就已經學完初級、中級、高級班，但是我的技術還是滿爛的，這是我的個人問題，因為練習不夠，有很多的狀況還無法掌握！因為研究班是曾老師親自授課ㄝ！如果沒有多練習就跑去上，我看被洗臉的機率可就大勒！所以呢！要自己多多練習完之後，才能繼續挑戰嚕！！

今天的麵包都是中種法5:5，但是操作時間都很短！！像拖鞋麵包連最後發酵都不用呢！重點是整型超簡單歐！如我說的雙手萬能ㄝ！

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老師用桿麵棍將麵團壓的圓圓平平的！！

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或者放入烤盤中，再給他整型即可！！反正形狀並不要求高興就好嚕！

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這就是我用手壓出來的ㄝ！

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看看乘涼板上的每一個樣子都不太一樣就知道！！

其實今天我沒有拍很多，連筆記都很少！因為感覺蠻簡單的歐！這兩款麵包都可以拿來佐餐用，如夏天不想吃太油膩時就可以煮個湯搭配今天的麵包，其實還蠻不錯的！

 

 

 

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