Kiki の生活雜記

有天晚上老爺的同事打電話來推薦說有一家麵包店的麵包很值得去排隊，還提到我們台灣之光"吳寶春先生"的招牌麵包，恰巧之前看到新聞報導吳先生受邀去日本表演，其實心中是覺得驕傲的，因為吳先生就是烘焙界的台灣之光！吳先生請繼續加油！！也希望未來有更多的台灣之光歐！！

前幾天看到Carol的維也納奶油夾心麵包，就開始留口水....，因為我家都是螞蟻喜歡甜麵包，哈哈！！那就給他試試看勒！因為是中種法所以前天晚上就給他先準備中種麵團...

這是晚上利用冰箱做冷藏發酵的麵團...先拿出來回室溫 30min......

 
這是主麵團的材料...

 
很漂亮的中種麵團歐！

 
將中種麵團切成一塊塊再加上主麵團的材料放入機器，開始打麵團嚕！！

 
經過40min的第二次發酵，將麵團切成四份然後滾圓再給他休息15min

 
乘空檔時來做內餡"奶油抹醬"......

 
先裝進玻璃瓶..看起來就是好吃ㄝ

 
因為功力差，所以整型成像毛毛蟲的橄欖形...汗顏阿！

 
最後發酵完成，將麵團上割三條線....噴上大量的水進烤箱嚕！

 
擱在乘涼板上納涼中zzzzzz

 
看我像不像四兄弟.......

 
夾上內餡 then來張特寫....老公兒子都說好吃！！真開心！！又完成一項壯舉阿！幫自己拍拍手！！