Kiki の生活雜記

最近老媽迷上蔥油餅常常要去買排隊的那家很有名的餅來吃，我是覺得很油膩...所以想說試試看自己作至少油會少一點，參考Carol食譜就來勒！

昨天留下的300g芋頭今天拿來作中種法的芋泥麵包，因為下午要出門去上課，決定將麵團放入冰箱讓他低溫發酵，等我接兒子回家後再繼續完成嚕！但是先把內餡做好勒，先將芋頭蒸熟乘熱將他壓成泥，再陸續將奶油＆二砂糖加入拌勻！因為我的芋泥看起來夠濕潤，所以我就將牛奶省略了！

前天在作蜜薯乳酪麵包的同時我也作了紅茶蘋果乳酪雪藏蛋糕，因為家裡實在有很多蘋果拉！所以當天晚上我很忙ㄝ，就忘記給他po上來了！真是年紀大了.....

這款蛋糕我也是從Carol那裡學來的，因為有一段時間沒有作這類型的蛋糕，很怕不成功但是失敗為成功之母阿！就來八....因為我沒有6"的模具，直接來給他升級成8"的所以材料有改歐！

天氣轉涼很想作一道熱的甜點來吃ㄝ，前兩天終於買到芋頭了！老闆幫我挑一個好大的芋頭，昨天晚上用Carol教的方式先將芋頭蒸過再削皮，一上磅秤居然有一公斤多，正好將300g的芋頭留下來作麵包，另外就全給他作蜜芋頭勒！

新烤箱到手之後做過蛋糕小點心就是還沒作過麵包，昨天看Carol的芋頭麵包很心動，但是很少進廚房的我實在不會挑芋頭ㄝ！想來真是汗顏，就在接兒子回家的路上看到賣蕃薯的阿伯再推銷他最後的兩小條蕃薯，心想那就給他買下來讓阿伯回家，反正也很久沒吃了！半路上突然想到之前看到Carol常常用地瓜作麵包，回來就給他爬一爬正好看到這款麵包二話不說，就來給作作看嚕！當下害我兒子臉上三條線，因為他想要吃....哈哈！！

因為是趕時間所以沒有拍下過程拉！

前一陣子朋友說他喜歡吃布朗尼蛋糕，碰巧之前在教室上過課，但是因為有點甜，所以就沒在家中作，既然朋友喜歡就答應朋友要作一次給他吃，順便練功夫！！

我的新烤箱終於入手，在開過爐烤過鳳梨皮之後，這是第二個作品！之前在Carol的網站上看到這款蘋果酥，看到家中正好有些蘋果就來試做一下看看烤溫是否穩定？

首先當然是要先炒蘋果餡.....

兒子的段考即將來臨，每一次都是我比他還緊張，唉！想想現在的小孩真辛苦阿！但是又何奈？想到自己也要努力學習，所以最近一直在練習手感，看到這款麵包時想到我媽媽應該是適合吃的，因為又是全麥又是糙米的...，很給他健康拉！

因為家中都是半糙米的飯，就給他改一下嚕！不過真的很不容易煮爛ㄝ，其他材料倒是簡單，還可以練習煮卡士達醬，一舉數得阿...

現在在學蛋糕中級班，前兩個星期做過法式櫻桃派，又看到Carol的杏仁櫻桃派，光是看到照片就感受到香氣四溢，手就覺得很癢.....趕快去買一個分離的派模＆櫻桃醬，就來開工勒！

今天要煮晚餐時發現菜不夠，想到Carol的金鉤玉米蒸蛋，但是家中材料少一樣～蝦米ㄝ，不過我想既然是蒸蛋，蛋應該是主角八，那就來試試看ㄟ，因為材料少了一味～蝦米一小把，所以我把他改名為缺金鉤...哈哈！！

過程就如Carol說的方式就不在細說嚕！