2011.4.9～麵包丙級證照到手嚕！今天一大早把全家挖起來7:00到考場報到，先考術科時間8:00~1:00，今天同學運氣不錯的抽到的題目是山形白土司＆紅豆甜麵包，監評老師抽數量還好是山形土司兩條＋紅豆甜麵包24個！！因為心中實在很怕抽到布丁或奶酥(怕爆餡＆怕漏油)，再加上數目是24，包都包死你歐！
今天的監評老師都很好，會提醒考生一些注意事項，重點是提醒大家要記得開烤箱呢！因為有人真忘記嚕....，在育達考試環境應該算不錯，連發酵箱都有分基本發酵＆最後發酵，可能分的太細反而有人將麵包放錯發酵箱ㄌ，哈哈！只是烤箱溫度真的有點難控制個人覺得應該是偏低，害得大家守在烤箱前不敢離開，最糗的是我的土司出爐時依照老師的交代重敲烤盤，結果被監評當作錯誤示範告訴大家，千萬不要這樣做......會把烤盤弄壞唉！一臉的斜線阿！還好我的土司沒有洞洞
，有驚無險，等甜麵包出爐後放上網架交卷去！時間用掉4小時...耶
南瓜全麥蔥油餅上週因為老娘說想吃餅，爬了Carol的網路看看現有的材料，決定來試做南瓜全麥蔥油餅.....!! 因為滿手的油，所以照片拍的不多，不過應該沒差因為Carol拍得很清楚，我的看看就行ㄌ .........
香噴噴的北海道牛奶土司100%中種法最近天氣忽冷忽熱，我都不知道該怎樣穿衣服，聽很多人都感冒沒好，希望天氣快一點穩定，大家都健康！！有朋友說我最近的部落格都沒更新，其實我是有在做麵包＆蛋糕，但是就是懶沒拍照片，所以就沒更新嚕！今天就先來po昨天做的北海道牛奶土司....做一下業績....
這配方我是從妃娟與大小拉拉的部落格看到的，但是發酵時間很長，昨天決定來試試看.....
草莓生乳酪凍 Carol烘焙書Part II~椰奶土司＆奶油乳酪小餐包(牛奶湯種) 楓糖核桃肉桂捲＆墨西哥堅果麵包上週六在誠品剛買了 Carol的第二本烘焙書，今天就給他手很癢想來做做看，雖然上週在學丙級證照班已經連續做四天的麵包，麵包產量驚人！還好我有非常多的朋友願意幫我出清麵包，所以並沒庫存...所以就給他來開工嚕!
很貪心的我一次做兩種麵包～楓糖核桃肉桂捲＆墨西哥堅果麵包，厲害吧！(哈哈！自賣自誇真不好意思！)
我的丙級麵包證照課體驗結束了！
在過年前就幫自己報名上丙級麵包證照班，一晃眼我已經玩烘焙近一年了，想要幫自己定個目標，去挑戰一下麵包的丙級證照認證嚕！在網路上查到毛毛工作坊開證照班相當有經驗，當下就給他報下去！但是考慮過年前要忙出國，就決定報二月的平日班2/15~2/18。
蜜橘果醬～新春第一項作品今天是元宵節給大家再說聲新年快樂！！兔年行大運歐！！今年趁過年去一趟日本東京近郊走走，回來之後看到老媽買了一堆拜拜的水果，其中有茂谷柑ㄝ！之前想要做Carol的蜜橘果醬，終於可以拿來當作開工作品嚕！
先將柑橘的外皮洗乾淨，然後秤重備料.....
2011東京六本木的甜點初相遇~推薦歐！我們的旅遊計畫，一直都是以玩為主軸，基於我們對美食沒有太大的喜好，所以行前並沒有特別收集關於美食的資料，對於吃我們都是走到哪吃到哪，一切隨緣嚕！
這次在計畫中唯一要去尋訪的甜點，是我烘焙的同學介紹的一家店～ToshiYoroizuka
2011日本東京近郊10day行～交通＆住宿篇因為之前去過南東北，所以今年原本預定要去北東北一趟，但是看到報導說今年全球的下雪量會很大，擔心交通會很不順，就趕緊換地方嚕！原本就是利用東京進出，但東京我們算是常客，那就決定以東京為中心然後到近郊走走！
再爬完旅遊資料後，將地點鎖定箱根＆河口湖＋日光＆鬼怒川，之前去箱根＆日光都是當天來回，這次就給他好好利用一下周遊卷，住在景點應該很不錯！地點決定再來就是定住宿及安排交通...!小女子我很努力的爬阿爬.看阿看，終於將住宿地點通通搞定..。
旅遊札記 (2)
