Kiki の生活雜記

昨天天氣冷在家避寒，所以就一口氣給他做兩種麵包，一個馬德蕾尼蛋糕，從下午忙到晚上 ....現在就來看看我的鮮奶棒嚕！！

前面的過程都相同，所以就直接放上整型後的照片勒...很給他可愛ㄝ！

這一陣子懶到不行，很久沒有PO新文章，大概是事情太多太雜，沒法定下心來寫部落格，由這裡就可以感受到Carol＆其他格主，真的是很有毅力，又樂於與人分享，我才有機會學習到更多的東西！在這我要對這些默默付出的朋友說聲謝謝！！

這是我第二次做這款麵包，上次因為沒有乳酪粉錯用成起士粉，其結果就是麵包的邊緣發黑，然後會苦苦的.....可是麵包真的好吃歐！所以今天再來一次.....幫自己加油！！

最近因為接近聖誕節一直在想要做些有聖誕氣氛的麵包或蛋糕，可以當小禮物送人，但是眼高手低技術不好，耶誕蛋糕一直沒有勇氣嘗試，看到這款麵包真是高興，因為符合耶誕氣氛，又算難度不高的麵包，昨天買到杏仁果，今天趕快來開工做做看ㄌ！

我的模型是16cm，所以配方要修正照Carol的X0.75

從開始上蛋糕高級課到明天就是最後一堂課，我都沒有將上課紀錄PO上來，就知道我真的是懶到一種境界勒！另外也是因為都在做蛋糕，就沒專心拍照，自然就有理由偷懶嚕！

今天就來補一下進度ㄌ！小婦人蛋糕是小品，所以老師就示範操作一次！大家用眼睛看......

前一陣子是懶蟲上身，作品是有拍照卻懶得寫....，本週敝人又有重要任務～就是要將今年過年的旅遊行程搞定，聽一些朋友說景氣沒有真的變好！可是為何機票還是這樣的貴呢？唯一的解釋：有錢人還是有錢人，我們家就是那個M型社會掉下去的那一個.....基本上就是因為我轉型變成家庭主婦的關係拉！所以.....鬧窮阿！但是又愛玩，因為本人的理念是要趁自己還走得動時多跑一些地方多看看這是世界，才不會遺憾！所以就是窮也要一家去旅行，套一句話廣告詞"人生無價＋親情無價"Let's Go.....

廢話說完了！言歸正傳，今天在爬到眼睛快拖窗，念兒子念到他昏頭之後，看到Carol姐的新麵包就很心動！利用時間一定要來作一下！

之前做過夾乳酪餡的起酥麵包，小少爺說可不可以包奶酥或肉鬆的呢？好！那我就來試做看看包肉鬆的！！一樣用湯種麵團來摟！

我可愛的娘之前聽我說過柚子可以作果醬，就非常主動的將中秋過後剩下的柚子貢獻給我，還很努力的剝好皮說"我幫你把果肉裝在保鮮盒ㄌ！"，今天看到放在冰箱的柚子，就起而行開工八！

我的柚子重約880g，所以我把Carol姐配方的量更改一下！

這幾天一直都有在作麵包，但是因為過程中很少拍照，最後幾乎都是照成品拉！真是給他對不起自己.....，真的原因是因為有點懶，不是！是很懶...

順序已經有點亂不過沒關係有紀錄就好(自我安慰..無言...)最近迷上湯種麵包所以都是用湯種法！可是真的好吃呢！！

因為湯種的材料還有～就繼續來試做湯種麵包，這次我挑的是楓糖土司！因為書上的配方是 12兩土司X2條，可是我可愛的揉麵機只能打600g的粉，所以就給他用最笨的方法，所有的材料除以二，分兩次秤然後分兩次打，這樣就可以一次進爐！省點電錢.....

但是因為要打兩次麵團，原本就不是老鳥的我在廚房就更亂...東西一下少這樣一下又忘記那樣...唉！貪心阿！！所以照片就只能放一張成品圖，給大家看看ㄌ！！

上星期去信義誠品逛烘焙書，發現其中一本65℃湯種麵包，感覺不錯！回家馬上到網路書店給他買下去，書一到手就趕快來試做一下！比較看看所謂湯種和中種法的差別，上次作菠蘿麵包失敗，這次很不怕死的再來一次！！

但是因為最近有點懶所以沒有拍下過程...其實是手忙腳亂來不及拍，所以只有一張刷蛋液的照片and成品照拉！